洞察
檢視業務表現或比較餐單品項的店主、經理及分析人員。
開始前
- 選擇正確的工作區及品牌。
- 決定要比較的分店及期間。所有檢視均共用這些篩選。
- 如果期間包括今日，留意銷售資料可能尚未完整。
開啟此頁面
從分析區域開啟 洞察。
本頁用途
先掌握業務概覽，再深入分析需要關注的問題。本頁只供查閱，不會更改售價、餐單或交易。
Screenshot pending: insights_workspace_overview.png — 顯示五個分析檢視及業務摘要。
主要檢視
| 檢視 | 用途 |
|---|---|
概覽 | 查看銷售趨勢、最高營收品項、最高銷售日及已作廢／退貨交易。點選摘要按鈕查看詳情。 |
品項 | 查看品項歷史，並在相同日期及分店範圍內比較最多四個品項。 |
銷售規律 | 查看完整銷售趨勢、繁忙時段及銷售日曆。 |
餐單組合 | 分析餐單表現、營收及類別組合、品項升跌和經常一起點選的品項。 |
交易 | 分析客單金額、個別交易及銷售流向。 |
在 概覽 中，選擇 載入最高營收品項 查看該摘要。開啟品項分析檢視後，返回概覽也會顯示此摘要。日期及分店篩選不變時，檢視會重用已載入的共用資料；選擇 套用 會重新載入目前檢視所需的資料。
比較品項
- 選擇所需期間。
- 選擇所需分店。
- 選擇
套用以重新整理資料。 - 開啟
品項。 - 在
已選品項搜尋並選擇最多四個品項。亦可從此期間的所有品項開啟品項或選擇加入。 - 開啟
每日趨勢。 - 開啟
與上一期間比較查看上一期間營收及百分比變化。基準為零或負數時不顯示百分比比較。 - 在
表現歷史上方選擇品項營收、售出數量、包含此品項的訂單或平均售價。 - 開啟
比較趨勢 · 每日平均 = 100，比較不同銷量品項的趨勢。200 表示該品項自身每日平均值的兩倍，並非另一品項銷售額的兩倍。 - 查看
每日歷史中的確切數值，或選擇檢視訂單明細查閱包含例外情況的原始明細。
Screenshot pending: insights_item_comparison.png — 顯示兩個已選品項、每日歷史圖表及比較卡片。
只選擇一個品項時，各分店表現 會顯示每間分店的營收及數量。所選期間沒有符合條件銷售的品項不會出現在清單中。已明確選取但沒有銷售的品項仍會標示，方便你調整篩選或移除。
按時段安排備料
- 選擇要安排備料的分店及具代表性的期間，再選擇
套用。 - 開啟
品項並選擇品項，例如燒鵝。可加入其他品項比較每小時分佈。 - 開啟
時段分佈。 - 如要與之前相同長度的期間比較，開啟
與上一期間比較。畫面會列出本期及上期日期。 - 在
營業日期選擇期間內所有日期，或選擇單日查看該日每小時實際總數。 - 在
包含日子選擇平日、週末或個別星期。此篩選只在選擇所有日期時可用。 - 選擇
售出數量安排備料數量，或選擇營收或訂單數分析其他問題。 - 查看高峰時段及
時段明細中的數量、符合天數、各時段數量及收入佔比。
多日圖表顯示每個符合營業日期的平均值，包括沒有銷售或休息的日子。例如七個符合日期的中午合共售出 70 份，即中午每日平均 10 份。多間分店會合併計算；安排個別分店備料時，請只選擇該分店。上期平均值按上期自身的符合天數計算。選擇單日時，會比較上一期間中相同位置的日期。
開啟 星期 × 小時 查看各星期的分佈差異。選擇多個品項時，可在 熱圖顯示品項 切換品項。本期及上期熱圖使用相同色階。每格只按該星期的符合天數取平均；橫線表示沒有符合日期或可用點餐時間。下表提供確切數值。
時段使用 POS 記錄的當地點餐時間，不使用結帳時間或瀏覽器時區。星期依營業日期計算，午夜後訂單仍歸入原營業日。缺少或不支援點餐時間的明細會排除，並顯示排除數目。時段檢視只計算已完成銷售，因此今日未完成的訂單可能尚未包括。調整備料前，請考慮未完結的日子、休息日及售罄情況；銷量低亦可能是提早售罄。
Screenshot pending: insights_item_hourly.png — 顯示按點餐時段比較品項、星期篩選及符合天數。
Screenshot pending: insights_item_weekday_heatmap.png — 顯示單一品項本期及上期使用相同色階的星期時段熱圖。
比較品項在不同分店的表現
- 在頁面篩選選擇所需分店，或保留所有分店。
- 選擇
套用，以所選分店重新整理頁面。 - 開啟
品項並選擇要分析的品項。 - 開啟
分店比較。 - 在
比較品項從已選品項中選擇一個品項。 - 在
比較檢視選擇每日趨勢或時段分佈。 - 在
比較分店選擇最多四間分店。選項受頁面的分店篩選範圍限制。初次開啟時會選取首幾間可用分店；請確認是你要比較的分店。 - 查看各分店獨立的曲線及確切數值表格。
每日趨勢 顯示每日數量、營收、訂單數或平均售價。分店總數 列出畫面所示日期範圍內（包括已套用的聚焦範圍）每間分店的總數。開啟 比較趨勢 · 每日平均 = 100，可按各分店自身的平均值比較趨勢。開啟 與上一期間比較，可在分店總數查看上期營收及營收變化。
時段分佈 每條線代表一間分店。可使用上述時段篩選，選擇平日、週末、個別星期或單日。上一期間比較會為每間分店加入上期每小時曲線。選擇多日時，每間分店的每小時平均值均按符合日期的天數計算，包括該分店沒有銷售的日子。時段佔比按各分店自身計算，並非分店之間的佔比。
沒有符合條件銷售的分店仍會顯示零總數，這不代表品項未有供應。如果只有一間可用分店，請擴大頁面的分店篩選範圍。日期及指標一致，但未按營業時間、休息日、店舖規模或售罄情況調整。
Screenshot pending: insights_item_shop_comparison.png — 顯示同一品項在兩間分店的比較，包括分店選擇、獨立趨勢曲線及分店總數。
理解數據
品項分析只計算已完成銷售，排除已作廢交易及明細、退貨和配料。品項營收 使用帳單折扣、稅項及附加費前的明細金額，並非利潤，亦可能與收據總額不同。即使同一訂單有多行相同品項，包含此品項的訂單 只計算一次。平均售價 為品項營收除以售出數量。時段檢視中，如稍後加單，同一訂單可能出現在多個時段，因此不應相加每小時訂單數作為整段期間的不重複訂單總數。
歷史按營業日期分組。沒有銷售的日期顯示零；沒有售出數量時平均售價留空。品項改名後仍合併計算，並顯示所選期間內最近的名稱。
在 銷售規律 的趨勢圖上拖曳，或選擇每日資料列，可聚焦較短期間。切換檢視後仍可看到聚焦範圍；選擇 清除聚焦 返回完整期間。
儲存後的影響
本頁沒有儲存動作。篩選及選擇只會改變分析畫面。切換檢視會保留目前的日期及分店篩選。
如何檢查結果
- 確認期間、分店、已選品項及聚焦範圍。
- 確認圖表顯示實際數值還是每日平均指數。
- 使用總額前，檢查計算說明及資料不完整提示。
- 需要匯出或正式核對時，開啟 銷售報表。
如發生問題
- 沒有銷售：嘗試其他期間或分店。
- 資料不完整：縮短期間或減少分店。提示消失前，總額及排名只反映部分資料。
- 上一期間載入失敗：選擇
重試。目前期間數據仍可查看。 - 提示需要更新報表資料：請管理員檢查報表服務版本。
何時要請店主／管理員協助
根據分析調整定價、人手或防損安排前，請先與負責人確認。如果日期、分店及計算方式一致後仍無法核對數據，請尋求協助。